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やさしおとは

やさしお」とは、食塩(塩化ナトリウム)を半分にし、

代わりにカリウム塩を加えることで、塩分を通常の半分にカットした塩。

ただし、カリウムには苦味があるため、その苦味を抑えるために、

γ-PGA(ポリグルタミン酸)を使用し、まろやかな味わいの塩に仕上げたとのこと。

やさしお」は味の素から販売された新しい塩です。

今後、『健康塩』市場をつくりたいというコンセプトから作られた塩。

味がおいしいまま、塩分が1/2なんだったら、「やさしお」使うよね。

後は「やさしお」の値段しだいか。

8月20日から販売なのでまだ値段はわからない。

値段が今までの塩と変わらなければ「やさしお」だね。

ある程度高くなっても健康のこと考えれば「やさしお」か。

ただ料理しなから、そもそも塩を使わないんだよね。。。


▽Yahoo!ニュース - 産経新聞 - 味の素 塩なのに!? 塩分半分、うまみキープ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070708-00000023-san-bus_all

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